Manuka-honing wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde en is werkzamer dan andere soorten honing. Het product bezit unieke eigenschappen die deels te danken zijn aan de non-peroxide werking door het hoge gehalte aan methylglyoxal, een specifiek bestanddeel van manukahoning. Dit wordt gestaafd door wetenschappelijke publicaties.

Manuka-honing is afkomstig van de bloemen van de Manuka, een zeldzame heester die groeit in Nieuw-Zeeland. Hij bloeit slechts eenmaal per jaar en dat gedurende een korte periode van 4 à 6 weken.

De hoge werkzaamheid wordt gegarandeerd door het IAA-cijfer. Hoe hoger dit cijfer, hoe hoger de werkzaamheid is! Niet elke soort Manuka honing is werkzaam. Alvityl test systematisch zijn actieve Manuka-honingsoorten om hun werkzaamheid te garanderen.